为了确保山西企业地下水环境调查报告的准确性和可操作性，需要根据当地的法规和行政规定，明确具体的调查目标和范围，以下是详细的界定方法。

1. 调查目标
1.1 查明地下水污染现状

    污染源识别：确定主要的地下水污染源，如工业排放、农业活动、矿山开采等。
    污染物种类：识别地下水中主要的污染物种类，如重金属（铅、汞、镉等）、有机污染物（多环芳烃、多氯联苯等）、硝酸盐等。
    污染程度：评估不同区域地下水污染的程度，划分轻度、中度和重度污染区。

1.2 评估环境和健康风险

    生态风险：评估地下水污染对当地生态系统的影响，特别是对水生生物、植物和土壤的影响。
    人体健康风险：评估地下水污染对周边居民健康的影响，特别是对饮用水源的影响。

1.3 制定污染防治措施

    短期措施：提出短期内可以实施的污染控制和修复措施，如隔离污染区、限制地下水开采等。
    长期措施：制定长期的地下水污染防治和修复计划，如生态修复工程、污染源治理等。

1.4 支持政策制定和管理

    政策建议：为政府制定地下水污染防治政策和标准提供科学依据。
    管理建议：为环保部门提供管理建议，确保地下水污染得到有效控制和治理。

2. 调查范围
2.1 地理范围

    全省范围：覆盖山西省全境，重点调查工业集中区、农业种植区、矿山开采区等高风险区域。
    重点区域：特别关注太原、大同、阳泉等工业发达城市，以及吕梁、临汾等矿业资源丰富的地区。

2.2 水文地质条件

    地下水类型：调查不同类型的地下水，如孔隙水、裂隙水、岩溶水等。
    地下水位：记录调查区域的地下水位，评估地下水位的变化趋势。
    水化学特征：分析地下水的化学成分，评估水质状况。

2.3 污染源调查

    工业污染：调查工业企业的排放情况，特别是钢铁、化工、煤炭等行业的污染源。
    农业污染：调查农业活动中的化肥、农药使用情况，评估其对地下水的污染影响。
    矿山污染：调查矿山开采和尾矿堆放对地下水的污染情况，特别是重金属污染。

2.4 水源保护

    饮用水源：重点调查地下水饮用水源地的水质状况，确保饮用水安全。
    补给区：调查地下水补给区的环境状况，评估补给区的保护措施。

3. 调查方法
3.1 样品采集

    采样点选择：根据地下水文地质条件和污染源分布，合理布设采样点。
    采样方法：采用标准化的地下水采样方法，确保样品的代表性和可靠性。
    平行样品：采集平行样品，用于实验室的质量控制。

3.2 实验室检测

    资质认证：选择具有相应资质认证的实验室进行检测，确保检测结果的合法性和权威性。
    多重检测：对不同类型的污染物进行多重检测，确保检测结果的全面性和准确性。

3.3 数据分析

    数据录入：将采集的数据录入数据库，进行初步整理和清洗。
    数据统计：对数据进行统计分析，评估不同区域的污染程度。
    模型模拟：利用地下水流动和污染扩散模型，预测未来污染趋势。

4. 法规和行政规定
4.1 法律法规依据

    国家法规：《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》等。
    地方法规：《山西省水资源管理条例》、《山西省地下水污染防治实施方案（2011-2020年）》等。

4.2 行政规定

    调查要求：按照山西省生态环境厅的要求，进行地下水环境调查。
    审批流程：提交调查报告时，需符合县级生态环境局的审批流程和要求。

5. 山西特点和行业特点
5.1 山西特点

    地形地貌：山西地处黄土高原，地形多为丘陵和山地，需特别关注地形对地下水污染的影响。
    气候条件：山西四季分明，温差大，需评估不同季节对地下水污染的影响。
    水资源：山西水资源稀缺，需特别关注地下水污染对水资源的影响。
    矿产资源：山西是重要的煤炭生产基地，矿山开采和尾矿堆放对地下水污染的影响较大。

5.2 行业特点

    钢铁行业：山西有多家大型钢铁企业，需重点关注钢铁生产过程中产生的重金属和粉尘污染。
    化工行业：山西化工企业较多，需重点关注化工生产过程中产生的有机污染物和有毒物质。
    煤炭行业：山西是全国最大的煤炭生产基地之一，需重点关注煤炭开采和运输过程中产生的地下水污染。
    农业行业：山西农业活动广泛，需重点关注化肥、农药使用对地下水的污染。

总结

通过明确调查目标和范围、科学合理的调查方法、详细的污染源识别和风险评估、科学可行的污染防治措施、符合法规和行政规定的调查流程，可以确保山西企业地下水环境调查报告的准确性和可操作性。特别突出山西的地形地貌、气候条件、矿产资源等特点，以及钢铁、化工、煤炭、农业等行业的特点，确保调查报告的科学性和实用性。